Congo - Blauer Schwede Kartoffel

Congo - Blauer Schwede Kartoffeln - Mehlig

Ungewaschen - NEUE Ernte 2024

• Blau / Violett
• Alte Kartoffelsorte
• Für einzigartiges Püree 
• Mehlig

Eine blaue Kartoffel - Mehlig kochend 

Eine Violette Kartoffel, die sich beim Kochen blau färbt. Hierfür und für Ihren tollen Geschmack erhielt sie im Jahre 2006 die Auszeichnung “ Kartoffel des Jahres”  

Entdecke die besondere Sorte Congo, auch bekannt als Blauer Schwede. Ihr blau marmorierter Charakter und der nussige Geschmack machen sie zu einem echten Highlight in der Küche.  

Mehr zu der Kartoffelsorte Blauer Schwede / Blue Congo

Die Congo zählt zu den alten Kartoffelsorten und hat ihre Wurzeln vermutlich in Südamerika. Selbst heute wird sie in den hohen Bergregionen bis ca. 1400 m Höhe angebaut.

Ihr dunkel violetter Farbton mit flachen Augen und der leicht süßliche, intensiv nussige Geschmack zeichnen sie aus. 

Was macht die Kartoffel Congo - Blauer Schwede so besonders?

Das violett-weiß marmorierte Fleisch und die dunkel violette Schale mit flachen Augen machen sie einzigartig. Hinzu kommt ein kräftiger, leicht süßlicher und intensiver nussiger Geschmack. Diese Kartoffel bringt Abwechslung in die Küche und zeigt, dass Kartoffelpüree nicht immer gelb sein muss! 

Rezepte für Congo - Blauer Schwede Kartoffeln

Egal ob Backkartoffeln, Klöße, Knödel, Ofenkartoffeln, Pommes Frites, Püree, Salzkartoffeln oder Suppe: Die Congo eignet sich hervorragend für alle Gerichte, bei denen eine mehlige Kartoffel zum Einsatz kommt.  

Ein Tipp: Ein blau marmoriertes Kartoffelpüree ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker! 

Lagerung der Kartoffelsorte Congo - Blauer Schwede

Wie alle anderen Kartoffeln auch, kannst du sie kühl und trocken lagern.

Sind Kartoffeln dem Sonnenlicht ausgesetzt, fangen diese schnell an zu keimen und werden zunehmend ungenießbar. Bei Temperaturen zwischen sieben bis zehn Grad Celsius bleibt die Qualität der Kartoffeln weitgehend erhalten und das Auskeimen wird verhindert. 

Herkunft: Deutschland