La Ratte Kartoffel

La Ratte Kartoffeln -Festkochend

Ungewaschen - NEUE Ernte 2024

• Alte Kartoffelsorte 
• Nussiges Aroma 
• Festkochend 
• Ursprung in Frankreich  
• Länglich  

Gelbfleischig, glatte Schale und vielseitig einsetzbar. Diese erstklassige Kartoffel wird nicht ohne Grund von den Küchenchefs aus Frankreich hoch gelobt. Ihr leicht nussiges Aroma  

Die La Ratte ist eine festkochende Kartoffelsorte, perfekt für die Zubereitung von Bratkartoffeln, Kartoffelsalat, Pellkartoffeln, Salzkartoffeln, Spargelgerichte und Wilden Kartoffeln. 

Mehr zu der Kartoffel La Ratte?

Die Herkunft dieser edlen Kartoffelsorte liegt in Frankreich und sie wurde bereits im Jahr 1872 geschätzt. Mit ihrer gelben, glatten Schale und ihrem gelbfleischigen Inneren hat sie eine große Ähnlichkeit mit der Dänischen Spargelkartoffel, auch bekannt als Asparges. Dennoch unterscheidet sie sich durch ihre schlankere, längliche Form. Diese Fingerkartoffel besitzt zudem einen delikaten Geschmack, der besonders bei kaltem Verzehr hervorsticht. 

Was macht die Kartoffel La Ratte so besonders?

"Es gibt 'die Ratten' und es gibt andere Kartoffeln", so der französische Spruch. La Ratte ist nicht nur eine alte Kartoffelsorte, sondern sie überzeugt durch ihren unverwechselbaren Nussgeschmack, der besonders in der heutigen Spitzenküche geschätzt wird. Ihr gelbes Fruchtfleisch und ihr ausgezeichnetes Aroma, das sich bei kaltem Verzehr intensiviert, macht sie unverwechselbar. 

Rezepte für La Ratte Kartoffeln

Die exquisiten La Ratte Kartoffeln eignen sich hervorragend für eine Vielzahl von Gerichten, insbesondere für Bratkartoffeln, Kartoffelsalat und Spargelgerichte. Entdecken Sie das ausgezeichnete Aroma dieser alten Kartoffelsorte in Ihren Lieblingsrezepten.

Lagerung der Kartoffelsorte La Ratte

Die La Ratte Kartoffel ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sie ist auch leicht zu lagern. Ihre glatte Schale schützt das gelbe Fruchtfleisch und erhält so ihren delikaten Geschmack über längere Zeit. So können Sie den Genuss dieser besonderen Kartoffelsorte für eine Weile bewahren. 

Wie alle anderen Kartoffeln auch, kannst du sie kühl und trocken lagern, allerdings hält sich diese frühe Sorte weniger lang. 

Sind Kartoffeln dem Sonnenlicht ausgesetzt, fangen diese schnell an zu keimen und werden zunehmend ungenießbar. Bei Temperaturen zwischen sieben bis zehn Grad Celsius bleibt die Qualität der Kartoffeln weitgehend erhalten und das Auskeimen wird verhindert. 

Herkunft: Deutschland